La carne etiquetada por la IGP “Ternera Asturiana” procede de animales de las dos razas autóctonas del Principado de Asturias, Asturiana de los Valles (“roxa”) y Asturiana de las Montaña (“casina”), que están adaptadas a este territorio desde tiempos inmemoriales, contribuyendo a la creación del paisaje y formando parte de su cultura.
Los ganaderos crían a sus animales como siempre se hizo, siguiendo un sistema de manejo tradicional, basado en el amamantamiento natural de los terneros, el pastoreo y el cebo con alimentos naturales.
La zona de producción, crianza y engorde del ganado destinado a la producción de carne apta, para ser amparada por la I.G.P. “Ternera Asturiana” abarca la totalidad del territorio de la Comunidad Autónoma del Principado de Asturias.
Consejo Regulador de la I.P.G. "Ternera Asturiana "
Venta de la Uña, s/n (Mercado de Ganados)
33510 Pola de Siero. PRINCIPADO DE ASTURIAS
Teléfono: 985 725 777 / Fax: 985 725 767
www.terneraasturiana.org / correo@terneraasturiana.org
