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Viri / Queso Afuega'l Pitu
Restaurante El Llar de Viri
Ensalada de Afuega'l Pitu y frutas de Candamo
Ingredientes
- 1 lechuga pequeña
- 2 hojas de achicoria roja
- 1 tomate
- 200 g de fresas de Candamo
- 1 pera
- 1 naranja
- 1 manzana
- 1/2 queso de afuega'l pitu blanco
- 1/2 queso de afuega'l pitu rojo
- 150g de churrusquinos de pan frito
- 1 pizca de orégano
- Aceite de oliva virgen extra y vinagre de sidra para aliñar
Preparación
Hacemos un lecho con la lechuga y encima repartimos hojas de achicoria en pedacitos. Después añadimos las frutas cortadas en dados y colocamos el tomate alrededor del plato. Espolvoreamos con el orégano y la sal. Adornamos con el queso afuega'l pitu blanco y rojo cortados en dados, tiras o al gusto de cada uno.
Aliñamos generosamente con el aceite y prudentemente con el vinagre y por último añadimos los churruscos de pan frito.
